チーズフォンデュの提供を始めてから

Amusement Bar Popcorn.

03-5272-3343

〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町2-38-8 八汐会館2F

【営業時間】17:00~翌日9:00 年中無休

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チーズフォンデュの提供を始めてから

タベモノ

2017/04/11 チーズフォンデュの提供を始めてから

こんにちは

 

ポップコーンでは2月くらいからチーズフォンデュの提供を始めました。

 

IMG_3008

 

そうなってくると気になるのが「チーズって?」というとこですね。

 

よくスーパーなんかで売っている「プロセスチーズ」はなんで溶けないんだろ?

「とろけるチーズ」とか別として、溶けないなと。

 

ちょっとググってみた。

どうやら、「ナチュラルチーズ」の段階で熱処理をして、熟成しないようにしたのが「プロセスチーズ」のようです。

 

なので「チーズフォンデュ」にする場合はナチュラルチーズの使用が良いのかと思います。

 

ちょおと賢くなった気がするので、もうす少し勉強してみようと思っています。

 

 

Amusement Bar Popcorn.

住所:〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町2-38-8 八汐会館2F
電話番号:03-5272-3343
営業時間:17:00~翌日9:00 年中無休

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